Par Herbsts
Mūsu stāsts
Herbsts nav radies biznesa plāna dēļ.
Tas sākās ar vecu ābeļdārzu Dienvidkurzemē, vēlmi saglabāt vietējās ābolu šķirnes un ziņkārību par to, kā garšo sidrs, ja tam ļauj veidoties pašam.
Šodien mēs Gramzdā darinām Wild Baltic Cider – sidru no pašu dārza un savvaļas āboliem, vietējām ogām, augiem un dabīgas fermentācijas.
Mēs ticam, ka labākie dzērieni rodas nevis laboratorijā, bet dabā.
Wild Baltic Cider
Mūsu sidrs top no āboliem, kas auguši Baltijas klimatā.
Mēs izmantojam:
- vecas ābeļu šķirnes
- savvaļas ābolus
- vietējās ogas
- savvaļas raugu
Katrs gads ir atšķirīgs, tāpēc arī katrs sidrs ir unikāls.
Mūsu pieeja
✓ Savvaļas raudzēšana
✓ Bez pievienotiem sulfītiem
✓ Nefiltrēts sidrs
✓ Vietējās izejvielas
✓ Mazas partijas
Mēs necenšamies panākt, lai katra pudele garšotu pilnīgi vienādi.
Mēs cenšamies saglabāt katras ražas raksturu.
No sidra līdz dārzam
Laika gaitā Herbsts izaudzis arī ārpus sidra.
No mūsu āboliem, ogām un ābolu etiķa top Dārza Spritz un shrubs – bezalkoholisku dzērienu līnija, kas radīta, lai parādītu Baltijas dārza garšas jaunā veidā.
Ciemos pie Herbsts
Mēs ticam, ka sidru vislabāk iepazīt vietā, kur tas tapis.
Tāpēc aicinām ciemos uz Gramzdu – izstaigāt ābeļdārzu, ielūkoties darītavā un nogaršot Wild Baltic Cider Latvijas savvaļas rietumos.